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童年中不可多得的美味,你还记得米花糖的味道吗?

来源:http://www.xtlsp.cn/news/131.html 发布时间:2020-04-29

      米花糖,一种很多人小时候都很爱吃的食品。

                                                                    

      米花糖的配方中记录着其主要是由糯米、白糖、红豆、大枣等多种原材料制作。首先将糯米洗净,下锅煮熟,盛出来再晾干,这么做的目的是让糯米仍然保持原米的颗粒状态。再以一定比列的糯米和饴糖加水混合,经过特殊工艺处理后倒入锅内烘制,去除多余的水分,再用砂锅翻炒,使得每粒米都处于一种饱和的状态,这时米的大小已经有原来4倍之多。白糖、糖精和饴糖加在一起混合熬制成糖浆,把之前做好的米倒入熬制成的糖浆里,加上些许的花生仁,芝麻,然后用木棒有规律地均匀搅拌,之后倒入匣内,稍等片刻放凉后,捏成方块,用刀切成大小、尺寸规整的小块,米花糖就做好了。 

      外表以偏白色为主,尺寸规格工整。吃起来清爽干脆,香酥爽口,满满的田园稻香风,绝对是可以让你心动的口感。

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