如何制作不会失败的大块米花糖？

临近春节，又到了购买年货的时候，现在人们生活水平好了，过年的时候鸡鸭鱼肉摆满桌，想要吃各种进口水果，进口糖果也都随时可以买到，可是这时候，我们却开始怀念起儿时，父母为了哄我们开心，给我们做的大块米花糖，那时候，家家户户条件都不好，小孩子嘛，都喜欢吃糖，可是买不起怎么办，只能父母亲手给做糖吃。 

今天，小编就带大家了解一下，怎样才能做出好吃又不会失败的大块米花糖呢？ 

1.炸米花的油温一定要高，炸之前可以用根面条试试油温，面条放入瞬间炸到酥的油温就可以，如果油温不够，米花就不会爆得足够开，每次米不要放太多，放进油锅里后，差不多10多秒就所有的米花冒出油表面，然后用过滤网快速捞出来； 

2.我们如果想要让大块米花糖能够粘结到一起，还要让粘结后的糖口感好，不软不硬吃着刚刚好，那我们就要注意熬糖的温度，毕竟糖的温度如果不够高，根本就不容易凝固，米花糖也不容易成型，可是如果我们的糖熬过火了，那糖就会变苦，也不能得到我们香甜的糖，因此，我们需要用个油温测量计，一般油温115℃就可以了。