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如何制作不会失败的大块米花糖?

来源:http://www.xtlsp.cn/news/168.html 发布时间:2021-01-20

临近春节,又到了购买年货的时候,现在人们生活水平好了,过年的时候鸡鸭鱼肉摆满桌,想要吃各种进口水果,进口糖果也都随时可以买到,可是这时候,我们却开始怀念起儿时,父母为了哄我们开心,给我们做的大块米花糖,那时候,家家户户条件都不好,小孩子嘛,都喜欢吃糖,可是买不起怎么办,只能父母亲手给做糖吃。 


今天,小编就带大家了解一下,怎样才能做出好吃又不会失败的大块米花糖呢? 

1.炸米花的油温一定要高,炸之前可以用根面条试试油温,面条放入瞬间炸到酥的油温就可以,如果油温不够,米花就不会爆得足够开,每次米不要放太多,放进油锅里后,差不多10多秒就所有的米花冒出油表面,然后用过滤网快速捞出来; 

2.我们如果想要让大块米花糖能够粘结到一起,还要让粘结后的糖口感好,不软不硬吃着刚刚好,那我们就要注意熬糖的温度,毕竟糖的温度如果不够高,根本就不容易凝固,米花糖也不容易成型,可是如果我们的糖熬过火了,那糖就会变苦,也不能得到我们香甜的糖,因此,我们需要用个油温测量计,一般油温115℃就可以了。

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