自制沈阳米花糖，好吃到停不下来

小的时候，家中条件很困难，想要吃糖，可是家里根本就没钱，家里老人为了哄我们这些小孩开心，就给我们做沈阳米花糖，将大米放到油锅中炸开，然后搅拌上糖浆，那时候，做法还比较简单，没有像现在这样，加入各种干果和葡萄干，可就是这种简单的做法，我们小的时候，也是难得的美味，今天，就将沈阳米花糖的做法分享给大家。

沈阳米花糖做法非常地简单，我们只需要准备一碗大米，麦芽糖以及白糖即可，将食用油倒入锅中进行加热，我们要尽量多放一些油，油要能将大米盖住，这样，在油温7成热的时候，就可以在油锅中炸大米了，炸的过程中，我们需要一直搅拌，否则，容易将大米炸糊。 

等到大米全部膨胀到飘起来，就可以将大米乘出备用了，这时候，我们再起一个小锅，然后加入白糖，麦芽糖和清水，直接用小火进行加热，大火容易糊锅，然后用勺子搅拌，等到糖被熬成深色，且冒小泡的时候，就说明糖已经熬好了，将炸过的大米和坚果放在里面，然后在平底锅中压实，切块即可。