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自制沈阳米花糖,好吃到停不下来

来源:http://www.xtlsp.cn/news/169.html 发布时间:2021-01-27

小的时候,家中条件很困难,想要吃糖,可是家里根本就没钱,家里老人为了哄我们这些小孩开心,就给我们做沈阳米花糖,将大米放到油锅中炸开,然后搅拌上糖浆,那时候,做法还比较简单,没有像现在这样,加入各种干果和葡萄干,可就是这种简单的做法,我们小的时候,也是难得的美味,今天,就将沈阳米花糖的做法分享给大家。

 

沈阳米花糖做法非常地简单,我们只需要准备一碗大米,麦芽糖以及白糖即可,将食用油倒入锅中进行加热,我们要尽量多放一些油,油要能将大米盖住,这样,在油温7成热的时候,就可以在油锅中炸大米了,炸的过程中,我们需要一直搅拌,否则,容易将大米炸糊。 

等到大米全部膨胀到飘起来,就可以将大米乘出备用了,这时候,我们再起一个小锅,然后加入白糖,麦芽糖和清水,直接用小火进行加热,大火容易糊锅,然后用勺子搅拌,等到糖被熬成深色,且冒小泡的时候,就说明糖已经熬好了,将炸过的大米和坚果放在里面,然后在平底锅中压实,切块即可。

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