红花生糖

沈阳禧泰来食品厂主要以生产红花生糖，米花糖，芝麻糖等糖类食品为主，红花生糖所使用的是新鲜的花生为原材料制作的，红花生糖除了具备花生本身的香脆的同时，与糖汁相结合，伴有咸甜的味道。红花生糖的做法：
1.花生米加工挑选后，用刀切碎成末粒状。
2．红花生糖熬糖工艺同花生生糖。
3．冷却：熬糖至160～165℃后，倒在冷却箱上，将花生米撒在糖膏上，用刮刀来回折叠。
4．拔白：糖膏在冷却后逐渐凝结成软糖，将软糖放在拔糖机上拔白，从而获得色泽洁色，质地均匀，细腻膨松的糖坯。
5．压片、切块、包装：把糖坯进行整形。然后切成若干等分的几块，分别压片、切块、待充分冷却后包装，即是成品。
6．保管：（1）库房应保持阴凉、干燥、通风，温度在25℃以下，相对湿度为70%以下为宜。